Organisme de recherche scientifique publique finalisée, placé sous la double tutelle du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche et du ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Les activités de l’URTAL de Poligny ont une double finalité :
- La maîtrise de la qualité des fromages, notamment au lait cru ou d’Appellation d’Origine Protégée.
- L’étude de composants des produits laitiers ayant potentiellement un impact sur la santé (relation lait cru et fl ore intestinale, systèmes antimicrobiens du lait, amines biogènes).
Rue de Versailles - BP 20089
39801
POLIGNY cedex 1
France
Téléphone :
03 84 73 63 00
Télécopie :
03 84 37 37 81
Courriel : sylvia.lamildi@poligny.inra.fr
Site Internet :
www.dijon.inra.fr
Horaire d'accueil téléphonique :
8h00-12h00 14h00-17h00
Horaire d'accueil physique :
8h30-12h00 14h00-17h00
Zone d'intervention :
National - Régional
Reponsable : M. Eric Beuvier - eric.beuvier@poligny.inra.fr
