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Dossier : Pôle Vitagora
Vitagora : Vers une ouverture géographique du pôle pour un rayonnement mondial
Le 10 décembre 2011
« J'ai rappelé au Président de la République que nous avions déjà signé un accord de partenariat avec AgroParisTech en Ile-de-France, et pris des contacts notamment avec un certain nombre d'entreprises en Rhône-Alpes, deux régions au sein desquelles il n'existe aucun pôle de compétitivité travaillant sur les thématiques qui sont celles de Vitagora, c'est-à-dire le goût, la nutrition et la santé avec pour finalité le bien-être du consommateur » raconte Pierre Guez, Président du pôle Vitagora, à la suite d’un déjeuner à l'Elysée, organisé le 28 novembre dernier, avec une dizaine de chefs d'entreprises bourguignons. Alors qu’aucun pôle de compétitivité à vocation mondiale n’est positionné sur le domaine de l’agroalimentaire, Pierre Guez a affirmé la volonté du pôle et de ses partenai...
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Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation : Projet structurant sous l’égide de Vitagora®
Le 07 avril 2010
Le pôle de compétitivité Vitagora® Goût-Nutrition-Santé annonce la création d’une unité de recherche universitaire à vocation internationale : le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA). Pour le pôle, ce centre illustre « l’effet cluster » suscité par la dynamique de ses actions.
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Seb : Le goût de la R&D
Le 07 avril 2010
Par sa participation au Congrès annuel Goût-Nutrition-Santé du pôle de compétitivité Vitagora aujourd’hui et demain, le groupe Seb réaffirme la proximité de sa démarche de R&D avec celle du pôle et place les attentes du consommateur, en termes de nutrition et de goût, au cœur de sa stratégie.
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Congrès Goût-Nutrition-Santé : Une réflexion sur l’alimentation de demain
Le 07 avril 2010
En présentant l’état de l’art en matière de nutrition et d’alimentation, le Congrès Goût-Nutrition-Santé, organisé les 23 et 24 mars prochain à Dijon par le pôle de compétitivité agroalimentaire Vitagora de Bourgogne Franche-Comté, permettra aux participants d’engager une réflexion sur les aliments de demain.
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Vitagora : Sweetprot examine les édulcorants
Le 07 avril 2010
Un projet de recherche franco-allemand, labellisé par Vitagora, se penche sur la perception du goût de deux édulcorants, la saccharine et la brazzéine, avec à la clé, peut-être, des pistes pour un édulcorant naturel.